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“让黄河鲤鱼真正成为河南的美食名片”

美食 时间:2019-01-11 浏览:
河南商报见习记者郝楠楠/文主办方供图 从三年前开始,阿五黄河大鲤鱼连续举办“黄河鲤鱼烹饪大赛”,投入人力、物力、财力成本以百万计,阿五为何要做这样一份无金钱收益的投资?另一方面,三年来,大赛累计关注量达8000万人次,一场场厨艺比拼,为何能博

“让黄河鲤鱼真正成为河南的美食名片”

  河南商报见习记者 郝楠楠/文 主办方供图

  从三年前开始,阿五黄河大鲤鱼连续举办“黄河鲤鱼烹饪大赛”,投入人力、物力、财力成本以百万计,阿五为何要做这样一份无金钱收益的投资?另一方面,三年来,大赛累计关注量达8000万人次,一场场厨艺比拼,为何能博得行业大咖、消费者如此高的青睐?

  现场

  总决赛冠军获3万大奖

  2019年1月7日,“阿五杯”第三届黄河鲤鱼烹饪大赛总决赛在郑州万象城举行。

  中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武,河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林等200余位行业大咖、媒体代表共同在现场见证。

  此前,10位来自不同赛区、赛段的烹饪达人通过激烈角逐,拿到了总决赛参赛资格。他们中有的是家庭“煮”妇,有的是企业大咖,更有两位来自孟加拉国的外国友人组成的“夫妻档”……无一例外的是,他们都不是专业厨师。

  “阿五连续三年举办这样的大赛,号召各行各业的人参与进来,目的很简单,就是希望更多的人了解豫菜、热爱美食、喜欢黄河大鲤鱼,让黄河鲤鱼能成为河南真正的一张美食名片。”樊胜武说。

  由数位国家级烹饪大师组成的评委团,从刀工、味道、口感、呈现效果、卫生等方面对选手和菜品进行严格把关、打分。最后,1号选手李亚辉,以所烧制的鲤鱼刀口均匀、色泽美观、口味独特等优势从10位选手中脱颖而出,赢得评委们的一致好评,斩获年度冠军,夺得价值30000元的大奖。

  初心

  只为让更多人了解黄河鲤鱼

  据了解,“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛自2016年开赛,已连续举办三届,三年来,阿五黄河大鲤鱼为比赛累计投入人力、物力、财力成本以百万计。对任何企业来说,这样一个只有支出、无金钱收益的活动怎么算也不划算,为何阿五偏就坚持了3年,甚至还要继续十年、几十年。

  “经常有人问我,这个大赛会办多久?我要说的是,只要阿五在一天、我在一天,这个活动就会一直做下去。”樊胜武称,“我一直都认为自己不是在做生意,而是在做一项事业,复兴豫菜,传播和弘扬河南鲤鱼文化,让更多食客学会吃鲤鱼、学会做鲤鱼,这就是我们的愿景,也是我们坚持下去的原因。”

  行业

  三年累计关注量达8000万人次 

  三年来,大赛累计关注量达8000万人次,一场场厨艺比拼,为何就能博得行业大咖、消费者如此高的青睐?

  作为大赛主办方,阿五黄河大鲤鱼相关负责人称,三年来,从选手水平到比赛精细化程度、赛事影响力等都在不断攀升,参与的人越来越多,赛事运作越来越流畅,曝光量自然更大、影响更广。

  樊胜武也表示,赛事的成功举办也给阿五品牌带来了积极影响,“阿五也是受益者,赛事的影响增加了消费者对阿五品牌的认知度:来河南,吃豫菜,要到阿五吃黄河大鲤鱼。”

  此外,主办方透露,明年在比赛形式、内容、规模上都会有创新,也希望更多的美食爱好者能参与进来。